Nach einer Fruchtreife von fünf bis sechs Monaten erscheinen die einsamigen Früchte, die botanisch zu den Beeren gehören. Sie stehen in traubenförmigen Fruchtständen zusammen. Dattelbeeren sind länglich-oval geformt und werden bis zu sieben Zentimeter lang. Reife Beeren werden an der hell- bis dunkelbraunen, manchmal auch goldgelben oder leuchtend roten Färbung erkannt. Ein Baum kann bis zu 100 Kilogramm Früchte liefern, trägt aber nur alle zwei Jahre. Nach der Ernte werden die Datteln entsteint und in Wasser eingekocht. Anschließend werden sie gepresst, filtriert und zu Sirup eingedickt.
