Vegatine

Vegatine ist unser pflanzlicher Gelantineersatz. Die geschmacksneutrale Mischung aus Agar Agar und Pfeilwurz sorgt für eine schnittfeste Form.

Dosierung: 6g Vegatine gelieren 500ml Flüssigkeit. 

Zubereitung: 

1. 6g Vegatine mit 100ml Flüssigkeit glattrühren. 
2. Restliche Flüssigkeit in einen Topf geben und aufkochen.
3. Angerührtes Flüssigkeit hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend für 3 Std. kühl stellen. 

Tipp: 1g Vegatine #101 ersetzen 1 Blatt Gelatine.

Inhalt: 18g

Zutaten: Agar Agar*, Pfeilwurzmehl*, Kaliumtartrat (E336 (i)).

*aus ökologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte	je 100 g
Brennwert	1128 kJ (270 kcal)
Fett -davon gesättigte Fettsäuren	< 0,5 g < 0,1 g
Kohlenhydrate -davon Zucker	48 g < 0,5 g
Ballaststoffe	36 g
Eiweiß	1,1 g
Salz2)	1,55 g

2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.