Pfeilwurzmehl

Unser Pfeilwurzmehl wird aus der gemahlenen Wurzel der Pfeilwurzpflanze gewonnen und dient als veganes Bindemittel. Mit unserem Pfeilwurzmehl bleibt die zu bindende Flüssigkeit im Gegensatz zu Mais- und Kartoffelstärke schön klar.

Dosierung: Für eine leichte Bindung 1 gestrichenen TL in 1/4 l Flüssigkeit geben.

Hinweis zur Verwendung: Zum Binden von Soßen, Pudding und Glasuren, die nicht kochen dürfen, da Pfeilwurzmehl schon bei ca. 65 Grad eindickt.

Als veganer Ei-Ersatz in Verbindung mit Pflanzencreme oder Schmand.

Tipp: Pfeilwurzmehl kann auch hervorragend als Panade verwendet werden. Dafür das Mehl einfach mit Wasser vermengen. So werden weder Milch noch Eier benötigt.

Inhalt: 3 x 50g

Zutaten: Pfeilwurzmehl* 100%.

*aus ökologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte	je 100 g
Brennwert	1494 kJ (357 kcal)
Fett -davon gesättigte Fettsäuren	< 0,5 g < 0,1 g
Kohlenhydrate -davon Zucker	88 g < 0,5 g
Ballaststoffe	3,0 g
Eiweiß	< 0,5 g
Salz2)	< 0,01 g

2) Berechnet aus dem natürlich vorkommenden Natrium.